Τις τελευταίες δεκαετίες η κρυοχειρουργική αποτελεί έναν από τους κλάδους της επεμβατικής δερματολογίας.
H καταστροφή δια ψύξης των δερματικών βλαβών γίνεται με την χρήση του υγρού αζώτου, ενός άοσμου , μη εύφλεκτου , μη τοξικού αερίου με σημείο ζέσεως τους – 196ο C.
Η επεμβατική αυτή μέθοδος είναι χρήσιμη στην αντιμετώπιση ιογενών λοιμώξεων του δέρματος, καλοηθών και κακοήθων νεοπλασμάτων